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糍粑辣椒的做法全过程（糍粑辣椒制作方法）

适宜用于烹饪特色辣子鸡、宫保鸡及各种风味菜肴调味。
用料：
干辣椒200克，生姜30克，大蒜30克，精盐适量。
制作方法：
1．生姜、大蒜分别去皮洗净；干辣椒去把洗净浸泡1个小时。
2．滤干水分后一同放入绞肉机中绞碎或放入镭钵中舂茸即成。
风味特点：
色红香辣。
小贴士：
干辣椒也可用温水浸泡30分钟后制作，绞制时加少量精盐。