大酱汤是朝鲜族餐桌上必不可少的传统美食，酱香浓郁，配料丰富，令人欲罢不能！喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！
主料：牛肉卷、蛤蜊、洋葱、金针菇、土豆、西葫芦、豆腐、香菇、尖椒、小葱、蒜（青菜可以自由搭配，自己喜欢吃就可以，也可以加韩式泡菜，味道会更浓郁）
配料：淘米水、韩式大酱、韩式辣酱、韩式牛肉粉、生抽、耗油、胡椒粉
做法：
1、首先把淘米水（淘米第一次水倒掉比较脏，用后边几次的水）倒进砂锅内煮开，然后先放入不太易熟的土豆，再次煮开的时候，把韩式大酱和韩式辣酱调匀后倒入锅里，让酱充分融化到汤里。
2、接下来把其他配菜金针菇、西葫芦、豆腐、香菇放进去再次煮开，再加入牛肉卷和蛤蜊、洋葱煮至蛤蜊壳全部打开。
3、开始调味，放入牛肉粉、少许生抽、耗油，尝下土豆，土豆熟了后，接着把小葱、蒜片放入，撒些胡椒粉即可。
好了这首家常版的大酱汤就做好了，即可以当汤又可以配着米饭吃，做法是不是很简单呢，你学会了吗？
小贴士：
1.煮汤的土豆西葫芦建议切成厚片，在炖煮的过程中不易煮烂。
2.用淘米水是韩国比较传统的做法，可以起到汤的粘稠度，还有米香的味道，第一遍淘米的水比较脏，不建议留用。
3.韩式大酱和韩式辣酱的比例可以根据自己的口味着量添加，喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉，牛肉粉是为这道菜更加的提味。