砂锅鸡粥是用东北大米熬的,粥非常糯香,香茹,干贝，鸡肉的绝配,凑成又香又糯的营养粥。怎么做呢?下面就是学习怎么制作啦，小编为大家整理的制作妙招，希望大家喜欢。
【砂锅鸡粥】
原料；子鸡1只（约800克)，大米150克，干贝15克，鲜香菇、香菜各10克。
调料；葱段、葱花、姜片、精盐、料酒、调和油各适量。
准备工作；
1，大米用清水浸泡、洗净，捞出沥水；香菜择洗干净、切段。
2，干贝泡发，放入碗中，上屉蒸熟，取出晾凉，撕成细丝,
3，鲜香菇去蒂，用清水浸泡、洗净，摸干水分，切成小块。
4，子鸡取出鸡嗦，剁去鸡尖、鸡爪，剖腹去内脏，洗净。
5，鸡放入清水锅中焯烫一下，捞出，用冷水过凉。
制作步骤；
1，锅中放入清水和子鸡烧沸，转小火煮约30分钟至熟。
2，捞出子鸡用清水洗净；煮子鸡的原汁过滤后留用。
3，大米入锅，加入清汤烧沸，转小火煮至八分熟。
4，砂锅加油烧热，下人姜、葱爆香，放人米粥、干贝、香菇。
5，加入料酒、精盐调味，撒上葱花、香菜搅匀，离火即可。
