丝瓜炒肉
1.丝瓜比较小所以配菜准备得比较多、丝瓜切片、二荆条切丝、红椒切片、豆腐菜尖、准备葱姜蒜、葱花、备用。
2.精瘦肉切片后、加葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、郫县豆瓣酱、生粉、码味腌制5分钟。
3.七成油温下腌制好的肉片、快速滑撒防止粘锅。
4.然后下丝瓜、二荆条继续翻炒、可以加少许水。
5.丝瓜炒至断生、加入豆腐菜、红椒、继续翻炒。
6.炒至红椒断生、加盐、鸡精、生抽、香醋、花椒油调味。
7.快速的翻炒均匀、起锅装盘、美味既成！
