咖喱土豆鸡块
咖喱土豆鸡肉是以鸡肉和米饭为主要食材做成的一道很简单很出名的家常菜。这道美食最初是源于印度那边，他们那边最初不是用鸡肉做的，而是用的羊肉，但是用羊肉做出来的菜有膻味，后来到了中国就成了现在的咖喱鸡肉土豆块。当然了，印度正宗的咖喱还是有一股很浓烈的气味。
做法：
准备鸡胸肉或者鸡身上没有骨头的肉，切成小丁并加入料酒、食盐和生抽腌制30分钟，加入葱姜丝，土豆洗干净切丁，在清水中浸泡，去掉淀粉，圆葱切丁，胡萝卜一根也切丁就行，不用去皮。
锅中爆香，将鸡肉放入锅中翻炒至变色，然后加入干辣椒和五香粉炒至出香味，加入土豆和胡萝卜一起翻炒至变软，加入开水大火煮开，一般5分钟左右，再加入圆葱和咖喱粉以及食盐并继续炒，炒至汤汁变稠，小火继续炖至软烂。
当土豆看见快成泥的时候，就可以关火了，鸡肉很好熟，都是鸡胸肉，黄灿灿的咖喱美食浇在米饭上，看着就很有食欲。这样的一盘美食，成本加上肉也只有不到5块钱，说起来真的是太值了。
小贴士：
鸡肉中含有丰富的维生素，蛋白质的含量很高，脂肪少，吸收率也比较高，经常吃鸡肉可以增加身体抵抗力，还可以补铁，对于一些身体虚弱的人群，建议多吃点鸡肉美食，一周吃2次咖喱土豆炖鸡米饭确实不错。
西红柿盖浇饭是一种很常见的家常菜，在很多的小餐厅或者快餐店都有这道美食，8块或者10块钱一份，如果是自己在家做的话，成本只有3块钱，米饭蒸一锅都够3-4口人吃，西红柿3-4个加上3-4个鸡蛋炒在一起，一大盘子，全家人也够吃了，所以这道盖浇饭，永远不会过时。
做这道菜有两点技巧分享给大家：
第一西红柿在炒的时候，建议跟鸡蛋分开炒，先炒鸡蛋，炒熟以后盛出来，再葱花爆香炒西红柿，半熟以后鸡蛋倒锅中，加入白糖和食盐并搅拌均匀，米饭先盛盘子中，如果家里有小朋友，你可以用模具扣个造型，比如说小兔子或者是小猫咪等，点缀一下，孩子更喜欢吃。西红柿中的维生素很丰富，多吃可以增加皮肤弹性、不管是炒还是凉拌或者是做汤都很不错，冬天来一碗西红柿鸡蛋汤，营养又暖胃。
第二买西红柿要买沙瓤的，这样的熟透了，炒出来不酸，那种很硬的，就算你加再多白糖也白搭，炒出来还是很酸没法吃。买的时候大家可以轻轻摸一下外表，很生的柿子一摸基本上就能看出来，那些不熟的柿子一定不要吃，一般都是用过药品的