一、胡萝卜香菇炖鸡
胡萝卜香菇炖鸡
1、准备主要食材：鸡、干香菇、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、料酒、盐等。
2、做法步骤：
（1）鸡洗净斩成小块洗净备用，香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，特色美食，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮。
（2）锅里热油放入姜蒜爆香，倒入鸡块大火翻炒。
（3）炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色。
（3）倒入清水并放入香菇和胡萝卜大火烧开，小火煲煮15-20分钟。
（3）开大火收汁。
（3）加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。
二、香菇焖豆腐
胡萝卜香菇炖鸡
1、准备主要食材：老豆腐1块、鲜香菇10只、小蒜苗3根、蒜头 5瓣、盐 1小勺、糖 1小勺、东古一品鲜、生抽2勺、蚝油1勺、生粉1勺、胡椒粉少许、水（勾芡） 适量
2、做法步骤：
（1）香菇洗净后切成小块备用，豆腐切成小块煎至两面金黄色。
（2）锅中油热后下入蒜头爆香，放入香菇翻炒几下，倒入煎好的豆腐。
（3）调个料汁：1勺盐，小半勺糖，2勺东古淡盐酱油、1勺蚝油、1勺生粉，少许胡椒粉，加适量清水和匀备用。
（4）将调好的料汁倒入锅中。
（5）大火收汁后撒上蒜叶即可。
三、蚝油香菇
蚝油香菇
1、主要食材：蘑菇一盘、大蒜2瓣、小葱2根、蚝油1勺、生抽1勺、食盐1匙、白糖半勺
2、做法步骤：
（1）蘑菇洗干净切片。
（2）锅里适量油，放入蒜末炒香，加入蘑菇炒软。
（3）加半匙食盐，半匙白糖，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。
（4）再加入一点水淀粉，翻炒片刻即可。