金针菇富含身体必要的碳水化合物，有利于大脑DHA的吸收，对少年儿童的个子和智商发展趋势有不错的功效。而且金针菇本身也口感适宜，也有用来烤金针菇的，那样金针菇表层就不容易太干燥，能够维持金针菇原来的口味，做法也简单！
蒜蓉清炒金针菇的做法，共九个步骤
1/9. 把金针菇洗净切段
2/9. 蒜瓣儿切碎，小葱切段，小红椒切段
3/9. 金针菇放入水中煮两分钟
4/9. 待水沸腾后捞起金针菇
5/9. 热锅热油，加入葱蒜小红椒爆出香味
6/9. 倒入金针菇翻炒片刻
7/9. 再加入适量蚝油、白胡椒粉、糖、盐
8/9. 一定要充分翻炒均匀
9/9. 出锅，装盘
【小贴士】：
1、金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。