主料
猪蹄2个、排骨500g、莲藕1节、海带500g、豆腐500g、大白菜400g
辅料
大料10g、桂皮10g、香叶4片、料酒20ml、陈醋150ml、酱油50ml、白糖25g、盐适、鸡精适量
步骤
1.猪蹄剁成小块用清水冲洗。
2.莲藕去皮切厚片，海带，豆腐，大白菜切块。
3.海带入开水中煮上3分钟。
4.再放入猪蹄焯烫一下。
5.在锅内底层放入一层白菜、藕片。
6.然后再放一层海带。
7.放入一层猪蹄。
8.继续放上一层豆腐。
9.放入猪蹄。
10.再放一层海带。
11.最后放一层大白菜。
12.在上面放上葱姜调料。
13.加入料酒。
14.加入适量的开水。
15.加入陈醋。
16.加入酱油。
17.加白糖。
18.大火煮上15分钟。
19.然后调入盐。
20.再加鸡精。
21.加盖小火焖2个小时。
